天氣漸涼，又到了喝熟茶的季節(jié)。
對普洱茶不太熟悉的茶友也許會有疑問：為啥天冷的時候，就要喝熟茶呢？
這個啊，就要從熟茶的工藝和中國茶歷史說起咯。
普洱熟茶和生茶的區(qū)別就在于制茶工藝流程中，熟茶多了一個“人工渥堆發(fā)酵”的環(huán)節(jié)。讓熟茶和生茶從條索外形、顏色、香氣、口感都產(chǎn)生了巨大的差別，甚至導致它們的保健功效既有相同之處，也存在著一定的差異。
縱觀中國茶文化的發(fā)展史，茶最早是以“藥”的身份出現(xiàn)在人類社會中，后來又成為餐桌上的食物，到了唐宋時期才得以從藥食中完全脫離出來成為“茶”飲，后來更是居于世界三大飲品之一。
因此，茶具有藥性和養(yǎng)生保健的功效，真不是吹出來的。
而普洱熟茶作為中國茶類的一個分支，再加上“發(fā)酵”工藝，使普洱熟茶成為含有特定生物活性成分的可食用的產(chǎn)品，其富含茶葉成分、茶葉轉(zhuǎn)化成分、微生物代謝產(chǎn)物等多種生物活性成分，因而具有更高的營銷與功效價值。
普洱熟茶功效丨促消化
茶葉中原有的纖維素酶、果膠酶以及普洱熟茶在渥堆發(fā)酵過程中微生物代謝產(chǎn)生的蛋白酶等酶類，使得茶湯進入人體后，更易被消化吸收。除此之外，普洱熟茶中少量的咖啡堿、以及黃烷醇類化合物均可促進腸胃蠕動，因此有幫助腸胃消化的效果。
普洱熟茶功效丨提升免疫力
發(fā)酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發(fā)酵中維生素C也成倍增加，這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用。
普洱熟茶功效丨護腸胃
含有豐富有益菌群的發(fā)酵熟普洱茶，在進入人體后不會對胃產(chǎn)生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產(chǎn)生有益的保護，經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護胃的功效。
其實，普洱熟茶除了以上內(nèi)的功能外，還有我們熟悉的減肥降脂、防齲齒等保健功效，而它更多的未知功能也正在被科學一一破解和驗證。
相信隨著科技逐漸滲入這個傳統(tǒng)行業(yè)里，普洱熟茶將以全新的、健康的姿態(tài)出現(xiàn)在世人面前，所以請珍惜朋友圈里天冷讓你喝熟茶的賣茶人哦！
原文標題：天冷 請珍惜朋友圈里讓你喝熟茶的賣茶人
來源：興海茶
